Lista de alimentos campeões em agrotóxicos de 2011

Um estudo divulgado no ano de 2011 pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) colocou esses alimentos entre os mais perigosos para o consumo por terem grande chance de sofrer contaminação excessiva ou uso errôneo de agrotóxicos.

Coloco aqui os 10 alimentos mais contaminados conforme a pesquisa:

pimentão (92%), morango (63%), pepino (57%),alface (52%), cenoura (50%), abacaxi (33%),  beterraba (33%), couve (32%), mamão (30%) e tomate (16%).

Quer saber mais sobre o assunto? Aqui  o artigo completo.

Mastigação é TUDO!

Saiu no Correio do Povo deste domingo (7/08/11) que mastigar 40 vezes antes de engolir a comida pode significar ingestão calórica 12% menor. Numa pesquisa publicada pelo American Journal of Clinical Nutrition foi descoberto que jovens, que mastigam mais vezes, têm níveis diferentes no sangue de dois hormônios relacionados ao apetite.

Pesquisadores da Universidade Médica Harbin, na China, descobriram que há relação entre quantas vezes o alimento é mastigado e o nível de hormônio que avisa o cérebro quando é para começar a parar de comer. quanto mais mastigavam, menores eram os níveis de grelina, hormônio que estimula o apetite, e maiores os níveis de colecistocininca (CCK), redutor do apetite.

Para quem está em dieta de perda de peso ou reeducação alimentar, comer rápido não auxilia em nada na perda de peso. Além de dificultar a digestão, a ingestão calórico pode ser maior. Temos é que nos organizar quanto ao tempo destinado as refeições, comer mais devagar e respirar entre uma garfada e outra!

Minha gente, é mudança de hábito, para quem consegue, nos sentimos bem melhor após a refeição!!

As pesquisas mostram.....

Vamos entrar nessa?

McDonald's sob pressão para demitir Ronald

Sex, 20 de Maio de 2011 10:20 .The Wall Street Journal (18/05/2011) - (veja também as atualizações)


"Mais de 500 profissionais e organizações de saúde nos Estados Unidos enviaram uma carta ao McDonald´s solicitando parar com a venda de "junk food" e aposentar o palhaço Ronald, símbolo da empresa.

A carta foi publicada, em página inteira, em seis importantes jornais de cidades americanas. O documento menciona as responsabilidades sociais dos vendedores de alimentos manufaturados, principalmente para as crianças e adolescentes.

Em resposta, o McDonald´s, disse compreender a importância da nutrição e da saúde das crianças: "nos estamos comprometidos com uma solução e prontos para o diálogo a respeito destes problemas. Nós servimos alimentos de alta qualidade e nossos cardápios oferecem porções compatíveis com as idades", disse o porta-voz da empresa.

A campanha está sendo organizada pela "Corporate Accountability International" que direciona o seu trabalho para medidas ambientais, como o impacto do uso de garrafas plásticas.
A carta acima foi assinada pela Academia Americana de Pediatria e as Associações de Psiquiatria de Adolescentes, além de nutricionistas e doutores bem reputados nos Estados Unidos, como o Dr. Andrew Weil.


Foi solicitado também que a McDonald´s divulgasse nos seus cardápios dados de saúde para os seus clientes. Foi pedido, ainda, a proibição de distribuição de brinquedos associados à alimentação "junk food".

Esta proibição já está ocorrendo em algumas cidades como San Francisco.

Os produtores de alimentos estão sofrendo uma grande pressão dos legisladores para se associarem espontaneamente aos programas de uma alimentação saudável. Os alimentos destinados aos jovens de 2 a 17 anos devem conter os limites saudáveis da ingestão de sódio, açúcar, gorduras e calorias, de acordo com os valores propostos pelas Agências de Alimentação Americana."                         Fonte: Sociedade Brasileira de Diabetes

Era uma ótima oportunidade para entrarmos nessa campanha para banir o consumo desse tipo de alimento na nossa família. Além de serem lanches altamente calóricos, ricos em gordura e sódio, são pouco nutritivos. Normalmente o público alvo são as crianças, e convenhamos, a chantagem comercial da venda do lanche e o "ganho" do brinquedo são totalmente inviáveis no mundo de hoje. Cada dia mais aparecem em nossos consultórios crianças obesas e com patologias de adultos como colesterol e pressão alta. Continuar a levar as crianças ao Mc Donald's é incentivar precocemente a visita ao pediatra.
PAIS, SE VOCES BUSCAM QUALIDADE DE VIDA, ENTREM NESSA CAMPANHA!

Alimentos que previnem o envelhecimento

Semana passada saiu no programa Vida e Saúde, da RBS, uma reportagem sobre isso. Coloco abaixo o endereço para quem estiver interessado!

http://mediacenter.clicrbs.com.br/rbstvrs-player/45/player/146893/vida-e-saude-alimentos-que-previnem-o-envelhecimento-30-10-2010/1/index.htm

Estudo mostra que maioria das mulheres apresenta sobrepeso na menopausa

Estudo do Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo (USP) indica que 68% das mulheres chegam na menopausa com sobrepeso ou obesidade. O levantamento mostra ainda que 67% têm problemas relacionados aos sistemas vasomotores – a contração e a dilatação dos vasos sanguíneos. A pesquisa constatou que no primeiro atendimento para tratar a menopausa, as mulheres apresentam geralmente hipertensão arterial (44,94%), diabetes (10,01%), e tabagismo (8,39%).

O estudo, um dos mais amplos já realizados no Brasil sobre o tema, revela que a média etária de ocorrência da menopausa no Brasil é de 48,1 anos. O levantamento foi feito com cerca de 6 mil mulheres, em uma investigação que durou 11 anos (entre 1983 e 2004) e foi feita no Setor de Climatério do Hospital das Clínicas.

O levantamento também mostra que a idade da mulher na época em que ocorre a menopausa tem influência significativa sobre os sintomas e as doenças que normalmente aparecem no período: 27,8% das pacientes que tiveram a menopausa entre 41 e 45 anos de idade apresentaram sintomas vasomotores acentuados, contra 18,3% entre aquelas que entraram na menopausa com idade acima de 55 anos.

A professora do Departamento de Obstetrícia e Ginecologia da Faculdade de Medicina da USP e coordenadora do estudo, Angela Maggio da Fonseca, destaca, por ocasião do Dia Mundial da Menopausa, comemorado hoje (18), que o estudo é uma forma de os médicos conhecerem a fisiologia desse período da mulher. “E possibilita a escolha de um tratamento adequado, melhorando a qualidade de vida de todas elas”.

Segundo a professora, nesse período são necessários uma alimentação adequada e exercícios físicos, principalmente a caminhada. "E hoje nós temos os hormônios, tão criticados, mas que são excelentes. O que precisa é ter prudência e dar os hormônios a quem precisa, na dosagem certa, na quantidade e no tempo apropriado”, recomenda.

Fonte: Agência Brasil  - site Conselho de Nutricionistas

Chimarrão X colesterol LDL (RUIM!)

Foi divulgada recentemente uma pesquisa realizada pelo Programa de Pós-Graduação do Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul ressaltando que o chimarrão, bebida típica dos gaúchos, reduz os níveis do colesterol LDL (conhecido como o colesterol ruim) quando consumido diariamente.

O estudo constatou que aqueles que tomaram um litro da bebida diariamente por oito semanas tiveram o colesterol LDL reduzido em média 4,2%, enquanto as pessoas que beberam chá verde ou chá de maçã não apresentaram redução nesse índice.

Esses resultados apontam mais um motivo para os bebedores de chimarrão não abandonarem essa tradição, porém é importante destacar que a bebida não deve ser utilizada como medicamento e que existem maneiras mais eficazes para reduzir o colesterol LDL.

Chocolate reduz pressão sanguínea de pacientes hipertensos

Segundo o estudo:
"O efeito redutor modesto, mas significante, do cacau no grupo de pessoas hipertensas é clinicamente relevante uma vez que o declínio de 5 mmHg na Pressão Sistólica (PS) pode reduzir o risco para doenças cardiovasculares em 20%. Este efeito também é comparável a outras mudanças do estilo de vida, como a prática de atividades físicas moderadas, que pode reduzir a PS em 4 a 9 mmHg", explicam os autores.


A inclusão dos locais dos estudos não foi uma variável avaliada nesta metanálise, mas, segundo os autores, as pesquisas futuras poderiam analisar este dado, uma vez que é possível que as características dos participantes (hábitos alimentares e genética/etnia) contribuam para sua resposta ao tratamento com cacau.

"O consumo regular de produtos ricos em cacau (como o chocolate amargo) pode ter um efeito benéfico sobre a redução da pressão sanguínea em indivíduos hipertensos a curto-prazo. Porém, é questionável se este mesmo consumo seria eficaz a longo-prazo. Os polifenóis, em particular os flavonóides, contidos nos produtos com cacau parecem aumentar a formação de óxido nítrico do endotélio, o que promove a vasodilatação e, consequentemente, pode diminuir a pressão sanguínea", concluem os autores.


Referência(s)
Ried K, Sullivan T, Fakler P, Frank OR, Stocks NP. Does chocolate reduce blood pressure? A meta-analysis. BMC Medicine. 2010;8:39.


Minha opinião:

Nesse estudo, houve uma possível relação entre a ingestão de chocolate (meio amargo) com a melhora da hipertensão. Mas não quer dizer, para os já hipertensos, que devam largar o seu medicamento especifico para esse fim. É fundamental relacionar outros estudos e comparar essa melhora da pressão com o hábito alimentar das pessoas. Sem dúvida, o estudo trabalhou com dose pequenas de chocolate/ dia.

Dieta do Peito

Estudo mostra que bebê que mama no peito controla melhor o apetite.

Crianças que mamam só no peito nos primeiros meses controlam mais o apetite após o desmame do que as que tomam mamadeira, diz estudo americano realizado com 1250 bebês. Dos que só mamam no peito, apenas 27% tomam toda a mamadeira do 6º ao 12ª mês. Dos alimentados com mamadeira, 68% bebiam tudo.
Segundo os medicos, a diferença é causada pelo uso da mamadeira. Para os pesquisadores, os pais estimulam os filhos a terminarem a mamadeira, e por isso eles comem mais. No peito, o proprio bebe controla a quantidade.
Simples, não? Mais um ponto positivo para os inumeráveis beneficios trazidos pela amamentação natural, que além do mais beneficia fundamentalmente a vinculação entre mãe e filho e estrutura a base emocional da crianças, o que vai se refletir para sempre em sua vida.                            Fonte: Jornal Bem Estar - julho/10

Eu particicularmente já era sou muito fã da amamentação, agora mais ainda!!! 

14 metas da educação alimentar

Confira as 14 metas da educação alimentar, indicadas pelo Centro de Referência em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP).





1) Faça de 5 a 6 refeições por dia.
2) Frutas na sobremesa e nos lanches.
3) Coma verduras e legumes no almoço e no jantar.
4) A porção de carne deve ser do tamanho da palma da mão.
5) Troque a gordura animal por vegetal e consuma com moderação.
6) Modere nos açúcares e nos doces.
7) Diminua o sal e os alimentos ricos em sódio.
8) Consuma leite ou derivados na quantidade recomendada.
9) Consuma pelo menos 1 porção de cereal integral.
10) Coma uma porção de leguminosas por dia.
11) Reduza o álcool. Evite o consumo diário.
12) Beba 2 litros de água por dia.
13) Faça pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias.
14) Aprecie sua refeição. Coma devagar.

Fonte: Globo Repórter – 12/03/10

REFRIGERANTE FAZ MAIS MAL PARA O FÍGADO DO QUE BEBIDA ALCOOLICA

Um estudo divulgado esta semana pela Universidade de Duke, nos Estados Unidos, mostra que os refrigerantes podem ser tão ruins para o fígado quanto as bebidas alcoolicas.

O vilão é o xarope de frutose de milho, presente em quase todas as bebidas açucaradas, e que consumido em excesso pode causar danos ou fibroses no órgão. O consumo regular de refrigerantes também pode aumentar a gordura no fígado, problema comum em pessoas que abusam dos drinques com frequência.

O estudo, coordenado pelo professor Manal Abdelmalek, professor de gastroenterologia e hepatologia da universidade, avaliou 427 adultos com esteatose hepática não alcoólica. O resultado mostrou que quem bebia mais refrigerantes no dia a dia tinha mais cicatrizes e fibroses no fígado.

A esteatose hepática não alcoólica atinge cerca de 30% dos adultos no Ocidente. O quadro é caracterizado pelo acúmulo de células gordurosas no fígado, que podem causar inflamação e fibroses. O dano é similar ao causado pelo consumo pesado de alcool.

- Infelizmente, ainda não há um tratamento definido para quem tem este tipo de gordura no fígado. O que podemos fazer é descobrir o que causa o problema e sugerir mudanças de hábitos. Baixar o consumo de refrigerantes é uma importante medida para proteger o fígado - afirma Abdelmalek.

O consumo de xarope de frutose está associado ao aumento da obesidade em todo o mundo, principalmente nos Estados Unidos. A substância passou a ser usada na indústria alimentícia na década de 1970, quando descobriram que ela poderia ser uma alternativa mais barata ao açúcar .

Fonte: Pioreiro

Maridos também engordam na gravidez

Um estudo realizado na Inglaterra descobriu que os homens ganham cerca de seis quilos e cinco centímetros a mais na circunferência abdominal durante a gestação de sua parceria.

Gravidez psicológica?

Segundo a pesquisa, que ouviu cinco mil homens, o ganho de peso ocorre porque os casais costumam mudar costumes alimentares durante a gravidez, passando a visitar mais restaurantes e bares com a justificativa que terão menos tempo para estes programas depois do nascimento do filho.

Durante a gestação, as mulheres são estimuladas a consumir 300 calorias a mais por dia, de forma saudável, para garantir as necessidades nutricionais do bebê.

A mulher normal ganha quase 13 quilos durante a gravidez, e não é totalmente incomum para ela ter desejos por guloseimas e comidas mais gordurosas.

Por este motivo, a oferta de alimentos dentro de casa aumenta e, neste período, os homens podem ficar tentados a comerem mais. O problema, apontado pela pesquisa, é que os pais acabam optando pelos lanches mais gordurosos, como pizza, batata frita e chocolate.

Cerca de mil entrevistados afirmaram só ter percebido o ganho de peso quando suas roupas não entravam mais. Do total, 25% afirmaram ter comprado roupas novas devido ao ganho de peso.

Apesar do ganho de peso, apenas um terço dos pesquisados acompanhou a parceira em uma dieta depois da gravidez.

FONTE: Vida Saudável.