quarta-feira, 30 de junho de 2010

Ideias fáceis para refeições das crianças


Está cansado(a) de servir sempre os mesmos pratos às suas crianças?


Tente algumas destas ideias que são do agrado das crianças, fáceis, rápidas e também nutritivas. Sem dúvida, se você perguntar às crianças qual è a sua refeição favorita, a resposta será Mac e xix ou batata frita. Existe muitas opções para a preparação das refeições para as crianças.


Algumas idéias:

As massas são uma excelente ideia! Evite as massas instantaneas (Miojo), pois tem uma quantidade grande de sódio e gordura. Sugiro massa de "letrinha"! As crianças adoram essa mistura do real com o lúdico! Servir espaguete poderá ser divertido e nutritivo ao mesmo tempo. Capriche nos acompanhamentos, e sempre procure incluir uma carne (frango/ vermelho/ ovos) na mesma refeição.

Substitua os Hamburguers (Mc Donald) por uma versão mais caseira. Convide seu filho para ajudar a preparar seu sanduiche.Use pão integral ou com alguma fibra (pão com gergelim), queijos magros, salada e hamburguer assado/ carne grelhada ou desfiada. Evite molhos muito calóricos, use requeijão light.
Em lugar de batatas fritas sirva batatas assadas.

Se as verduras são "um caso aparte" na sua família, procure "esconder" nos alimentos. Pode-se fazer um purê da verdura e incluir nos molhos ou misturado em preparações como panqueca, bolos, bolos de carne, almôndegas, empadão... Uma sugestão é cozinhar a beterraba, liquidificar  e incluir num molho de tomate. Além de ficar bem vermelho, fica saboroso e nutritivo.
Porcure apresentar o prato bem colorido. Se puder acrescentar o ludico, ajuda muito. Fazer carinhas, jardim, bonecos... torna mais criativo e interessante para as crianças.

As crianças quando solicitadas a ajudar a elaborar a refeição ,normalmente ,apresentam uma relação diferente com a comida. Sente-se úteis, interessadas e costuman aceitar melhor os grupos de alimentos. Mesmo os pequenos podem ajudar a lavar as folhas de alface....

E não é porque a criança é magra que pode comer de tudo! O que define se a criança é saudável, é o que ela come e não a magreza! Todas as crianças devem comer verduras, frutas, carnes, leite e carboidrato. Mas é claro, que tudo com moderação. Bolachas recheadas, salgados de padaria, pão francês? Pode, mas use com parcimônia, nada de uso semanal. O que funciona muito, são as combinações.... assim, eles entram na dieta e todos ficam felizes!

terça-feira, 29 de junho de 2010

Snacks de Soja - Goodsoy

Salgadinho de soja, assado, redução de sódio, 95 kcal = Sugestão de Snacks .
Tem nos sabores: queijo, bacon, ervas finas e calabresa com pimenta.
Muito bom!!!

sábado, 26 de junho de 2010

Fim de semana...


Já para cozinha!! Vá experimentar um prato novo!!!

Creditos: Eu com uma turma de crianças de uma creche em Porto Alegre, numa oficina de culinária.


quinta-feira, 24 de junho de 2010

Abodo = Chimichurri

No Uruguai encontramos facilmente o adobo. Uma mistura  desidratada  de condimentos com orégano, cominho, pimenta, salsa e alho. Muito indicado para temperar carnes.

Quando se utiliza os temperos certos,sem duvida os alimentos ficam mais saborosos e macios. Muitas pessoas utilizam apenas sal para temperar os alimentos, correndo o risco de aumentar a pressão arterial, provocar retenção hídrica (inchaço) e  sobrecarga renal. Sem duvida, a inclusão e ervas e especiarias dão um "toque" muito especial nos alimentos! Vale a pena experimentar!!!

terça-feira, 22 de junho de 2010

Receita rápida de Iogurte Caseiro

Coloque 1 litro de leite integral numa leiteira perfeitamente limpa. Leve ao fogo e aqueça bem, mas sem deixar ferver. Retire e deixe amornar.

Coloque um potinho de iogurte natural numa tigela, junto com o soro, e bata bem. Adicione um pouco de leite morno e misture.

Despeje o restante do leite e torne a misturar. Cubra bem e conserve em lugar abrigado até que adquira consistência. Só então leve à geladeira.

segunda-feira, 21 de junho de 2010

Gastronomia Mágica para o Amor

Nos embalos dos namorados....

Livro: Gastronomia Mágica para o Amor- Receitas e Rituais
Autora: Márcia Ferraz  Nogueira

"Eu acredito em magia. Acredito principalmente na capacidade de cada um de nós de lidar com outras energias além daquelas que nosso raciocínio pode explicar. Não sei se alguém foi ou será capaz de transformar uma abóbora em carruagem. Mas tenho carteza de que é possível fazer de uma abóbora um manjar dos deuses. De que isso é magia e de que a magia pode mudar nossas vidas." Marcia Ferraz.
Marcia é psicologa junguiana e dedicada a anos em questões esotéricas.


domingo, 20 de junho de 2010

Para pensar.....


PUDIM

                                            Por Martha Medeiros

Não há nada que me deixe mais frustrada
do que pedir Pudim de sobremesa,
contar os minutos até ele chegar
e aí ver o garçom colocar na minha frente
um pedacinho minúsculo do meu pudim preferido.
Um só.

Quanto mais sofisticado o restaurante,
menor a porção da sobremesa.
Aí a vontade que dá é de passar numa loja de conveniência,
comprar um pudim bem cremoso
e saborear em casa com direito a repetir quantas
vezes a gente quiser, sem pensar em calorias,
boas maneiras ou moderação.

O PUDIM é só um exemplo do que tem sido nosso cotidiano.

A vida anda cheia de meias porções,
de prazeres meia-boca,
de aventuras pela metade.
A gente sai pra jantar, mas come pouco.
Vai à festa de casamento, mas resiste aos bombons.

Conquista a chamada liberdade sexual,
mas tem que fingir que é difícil
(a imensa maioria das mulheres continua com pavor de ser rotulada de 'fácil').

Adora tomar um banho demorado,
mas se contém pra não desperdiçar os recursos do planeta.
Quer beijar aquele cara 20 anos mais novo,
mas tem medo de fazer papel ridículo.

Tem vontade de ficar em casa vendo um DVD,
esparramada no sofá, mas se obriga a ir malhar.
E por aí vai.

Tantos deveres, tanta preocupação em 'acertar',
tanto empenho em passar na vida sem pegar recuperação...

a vida vai ficando sem tempero,
politicamente correta
e existencialmente sem-graça,
enquanto a gente vai ficando melancolicamente
sem tesão...

Às vezes dá vontade de fazer tudo 'errado'.

Deixar de lado a régua,
o compasso,
a bússola,
a balança
e os 10 mandamentos.

Ser ridícula, inadequada, incoerente
e não estar nem aí pro que dizem e o que pensam a nosso respeito.

Recusar prazeres incompletos e meias porções.
Até Santo Agostinho, que foi santo, uma vez se rebelou
e disse uma frase mais ou menos assim:
'Deus, dai-me continência e castidade, mas não agora'....

Nós, que não aspiramos à santidade e estamos aqui de passagem,
podemos (devemos?) desejar
vários pedaços de pudim,
bombons de muitos sabores,
vários beijos bem dados,
a água batendo sem pressa no corpo,
o coração saciado.

Um dia a gente cria juízo.
Um dia.
Não tem que ser agora.
Por isso, garçom, por favor, me traga:
um pudim inteiro,
um sofá pra eu ver 10 episódios do 'Law and Order',
uma caixa de trufas bem macias
e o Richard Gere, nu, embrulhado pra presente. OK?

Não necessariamente nessa ordem.

Depois a gente vê como é que faz pra consertar o estrago ..

sexta-feira, 18 de junho de 2010

Mundo dos Vinhos

Existe um site chamado  adega24.com  que possui TUDO, sobre vinhos. É atualizado frequentemente e ali podem buscar informações e curiosidades sobre tipos de uvas,vinhos, vinícolas, cursos, acompanhamento culinário (adoro!! :) ) e afins!

Muito legal!!!

quinta-feira, 17 de junho de 2010

Trekking Uruguai - Chuy a Piriapolis


Legenda: 1. Forte de Santa Tereza - Chuy; 2. Parque de Santa Tereza (Rosário) - Chuy; 3.Punta Del Diablo; 4. Piriapolis; 5. Praia de Valizas - Cabo Polonio; 6. Pinguim de Cabo Polonio (abençoada manhã!); 7. Subida Morro Cruz; 8. Punta de Leste ( Las Manos).
 Vale a pena conhecer!! Lugares encantadores...

terça-feira, 15 de junho de 2010

chocolate quente


Para os dias de frio....

Chocolate Quente

Ingredientes:
1 colher de café de maisena
½ litro de leite desnatado
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 pedaço de canela em pau
½ xícara (chá) de café pronto
1 colher de café de essência de baunilha
2 colheres de sopa de adoçante culinário
Cacau em pó

Modo de Fazer:
Dissolva a maisena no leite ainda frio coloque a mistura numa panela junto com o cacau, canela, o café e a baunilha e leve ao fogo médio. Deixe ferver 10 min acrescente o adoçante.Se quiser, use uma mixer para deixar a bebida espumante. Sirva quente e polvilhada com cacau. Rende: 4 porções – 44 cal/ porção
Fonte: Revista Boa Forma

segunda-feira, 14 de junho de 2010

Molhos para salada LIGHT


Molhos para salada - A empresa "Kenko" tem molhos light para adicionar na salada! São ótimos, saborosos, tem pouca caloria é um diferencial para a salada! !

domingo, 13 de junho de 2010

quinta-feira, 10 de junho de 2010

É fim das dietas de gaveta e das dietas da moda......

Foi-se o tempo em que fazer uma dieta “boa” era sinônimo de “passar fome”. Muitas revistas femininas, assim como até hoje, divulgam “a fórmula perfeita para se ter um corpo escultural em X dias”. Normalmente esses X dias é o que impressiona, 3, 4 , 10 dias!!! Todas as mulheres desesperadas por um milagre correm para Internet ou paras a banca mais próxima e devora a revista e faz a “dieta” por no máximo 5 dias, depois já era! Fica a espera da próxima dieta da moda! Graças a Deus, o conceito de dieta vem evoluindo e o conceito de dieta “boa” já não é mais “a dieta de passar fome”. Os profissionais da nutrição vem ganhando respeito e espaço no mercado e, através da reeducação alimentar, vem quebrando paradigmas. Através dessa reeducação, se consegue transformar a dieta do cliente em personalizada, considerando as necessidades adequadas de nutrientes, faixa etária, condição social, rotina, atividade física e o gosto particular de cada pessoa. É como se ensinasse a comer certo, e o principal, sem passar fome! Ninguém merece, se reeducar passando fome! Cada pessoa tem a sua dieta, pois os gostos e as particularidades alimentares são pessoais. É o fim das “dietas de gaveta e das dietas da moda”. Tempo? Depende do objetivo, da determinação, da afinidade com a nova dieta e o tempo dedicado a ela. A perda de peso adequada não deve ser brusca, pois assim, acaba comprometendo a massa muscular, fundamental para “ficarmos magro”. Sem dúvida, o exercício físico também, é um fator determinante neste “ficar magro”. À medida que praticamos algum exercício, de preferência que nos dê algum prazer, vamos aumentando a queima calórica e modificando a composição corporal. Isso sim, dá um resultado a longo prazo, e torna essa reeducação um sucesso! Confesso que muitas pessoas ainda chegam no consultório atrás de mágica, milagre mesmo! Não adianta, o segredo é “fechar a boca”, exercício físico e paciência, ah, muita paciência!

Nutrª Ana Flávia Stein Ferreira

segunda-feira, 7 de junho de 2010

REFRIGERANTE FAZ MAIS MAL PARA O FÍGADO DO QUE BEBIDA ALCOOLICA

Um estudo divulgado esta semana pela Universidade de Duke, nos Estados Unidos, mostra que os refrigerantes podem ser tão ruins para o fígado quanto as bebidas alcoolicas.



O vilão é o xarope de frutose de milho, presente em quase todas as bebidas açucaradas, e que consumido em excesso pode causar danos ou fibroses no órgão. O consumo regular de refrigerantes também pode aumentar a gordura no fígado, problema comum em pessoas que abusam dos drinques com frequência.



O estudo, coordenado pelo professor Manal Abdelmalek, professor de gastroenterologia e hepatologia da universidade, avaliou 427 adultos com esteatose hepática não alcoólica. O resultado mostrou que quem bebia mais refrigerantes no dia a dia tinha mais cicatrizes e fibroses no fígado.



A esteatose hepática não alcoólica atinge cerca de 30% dos adultos no Ocidente. O quadro é caracterizado pelo acúmulo de células gordurosas no fígado, que podem causar inflamação e fibroses. O dano é similar ao causado pelo consumo pesado de alcool.



- Infelizmente, ainda não há um tratamento definido para quem tem este tipo de gordura no fígado. O que podemos fazer é descobrir o que causa o problema e sugerir mudanças de hábitos. Baixar o consumo de refrigerantes é uma importante medida para proteger o fígado - afirma Abdelmalek.



O consumo de xarope de frutose está associado ao aumento da obesidade em todo o mundo, principalmente nos Estados Unidos. A substância passou a ser usada na indústria alimentícia na década de 1970, quando descobriram que ela poderia ser uma alternativa mais barata ao açúcar .

Fonte: Pioreiro

sábado, 5 de junho de 2010

Queijo Minas SanBios - Santa Clara

SanBios é um lançamento da empresa Santa Clara.  É um queijo branco que além de possuir calcio e proteína, possui em sua composição microorganismo bifidiobacterium lactis, que são chamados de probioticos. Esses probiotiocos ajudam a melhorar/ regular o funcionamento do intestino. Pode ser incluido na dieta de todas as pessoas que sofrem de constipação. É claro, que a ingestão de frutas, verduras, muita água, alimentos integrais e exercicio fisico também ajudam a melhorar e equilibrar o intestino.

quinta-feira, 3 de junho de 2010

Fim de Semana - Caminhada


Estou caminhando no Uruguai! Quando voltar conto como foi....

terça-feira, 1 de junho de 2010

Sushi em casa!

Para quem gosta de sushi, há algumas empresas que aceitam encomendas para festas, jantares ou até mesmo um agrado a dois!!!
Melhor, entregam em casa!
Passo duas empresas que conheço que fazem esse diferencial, e que recomendo, aqui em Porto Alegre.
Nos sites tem cardápios que cabem a qualquer bolso!
http://www.japonessushi.com.br/