segunda-feira, 30 de maio de 2011

Bacalhau

Encontrei num supermercado uma promoção de bacalhau,  fiquei tão empolgada porque a posta de  bacalhau já vinha dessalgado (adorei!). Peguei uma receita de familia que nunca tinha feito e corri para cozinha....Essa receita não é nada light, mas é indescritivel o gosto! Arrasei aqui em casa...

Ingredientes
500g de bacalhau dessalgado em postas
1 cebola picada
azeite de oliva
300g de nata
3 batatas medias em cubos
1 cx de molho branco
Manjericão

Modo de fazer:
Coloca numa panela o azeite de oliva, a cebola e deixa fritar. Adicione as postas de peixe e deixe cozinhar. Coloque o molho branco. A parte, corte as batatas inglesas em cubos, seque-as e asse no forno médio. Quando o peixe estiver cozido, coloque a nata e misture ao molho branco.  Reserve.  Num prato, coloque o peixe com o molho e as batatas, tudo misturado. Quando for servir, leve ao forno para gratinar.


Acompanha com um arroz com tempero verde.


Hummm!!!

sábado, 28 de maio de 2011

Bolinho de Atum


Acordei com uma vontade de fazer uma receita que tivesse atum e que fosse light. Encontrei essa receita no blog Panelaterapia, bem como eu queria... fácil, sem mistério e muito deliciosa! Aqui as fotos do passo-a-passo que fiz aqui em casa, mas a receita completa vocês podem acessar aqui:Receita Bolinho de Atum

Mãos a obra!

quinta-feira, 26 de maio de 2011

Vamos entrar nessa?

McDonald's sob pressão para demitir Ronald



Sex, 20 de Maio de 2011 10:20 .The Wall Street Journal (18/05/2011) - (veja também as atualizações)


"Mais de 500 profissionais e organizações de saúde nos Estados Unidos enviaram uma carta ao McDonald´s solicitando parar com a venda de "junk food" e aposentar o palhaço Ronald, símbolo da empresa.

A carta foi publicada, em página inteira, em seis importantes jornais de cidades americanas. O documento menciona as responsabilidades sociais dos vendedores de alimentos manufaturados, principalmente para as crianças e adolescentes.

Em resposta, o McDonald´s, disse compreender a importância da nutrição e da saúde das crianças: "nos estamos comprometidos com uma solução e prontos para o diálogo a respeito destes problemas. Nós servimos alimentos de alta qualidade e nossos cardápios oferecem porções compatíveis com as idades", disse o porta-voz da empresa.

A campanha está sendo organizada pela "Corporate Accountability International" que direciona o seu trabalho para medidas ambientais, como o impacto do uso de garrafas plásticas.
A carta acima foi assinada pela Academia Americana de Pediatria e as Associações de Psiquiatria de Adolescentes, além de nutricionistas e doutores bem reputados nos Estados Unidos, como o Dr. Andrew Weil.


Foi solicitado também que a McDonald´s divulgasse nos seus cardápios dados de saúde para os seus clientes. Foi pedido, ainda, a proibição de distribuição de brinquedos associados à alimentação "junk food".


Esta proibição já está ocorrendo em algumas cidades como San Francisco.


Os produtores de alimentos estão sofrendo uma grande pressão dos legisladores para se associarem espontaneamente aos programas de uma alimentação saudável. Os alimentos destinados aos jovens de 2 a 17 anos devem conter os limites saudáveis da ingestão de sódio, açúcar, gorduras e calorias, de acordo com os valores propostos pelas Agências de Alimentação Americana."                         Fonte: Sociedade Brasileira de Diabetes

Era uma ótima oportunidade para entrarmos nessa campanha para banir o consumo desse tipo de alimento na nossa família. Além de serem lanches altamente calóricos, ricos em gordura e sódio, são pouco nutritivos. Normalmente o público alvo são as crianças, e convenhamos, a chantagem comercial da venda do lanche e o "ganho" do brinquedo são totalmente inviáveis no mundo de hoje. Cada dia mais aparecem em nossos consultórios crianças obesas e com patologias de adultos como colesterol e pressão alta. Continuar a levar as crianças ao Mc Donald's é incentivar precocemente a visita ao pediatra.
PAIS, SE VOCES BUSCAM QUALIDADE DE VIDA, ENTREM NESSA CAMPANHA!

terça-feira, 24 de maio de 2011

Melão Pele de Sapo






Já viram esse tipo de melão?
É o melão Pele-de-Sapo.. a semelhança na casca entrega....   é uma das variedades de melão mais doces que tem! Humm vale a pena experimentar!


segunda-feira, 23 de maio de 2011

Berinjela dos Deuses!



Minha mãe faz um ante-pasto de berinjela que é dos Deuses, não sei o que ela faz, só sei que é muito bom!
Dia desses me deu muita  vontade de comer, mas por motivos de distância, tive que criar coragem, pedir a receita a ela e tentar fazer a receita! Passo essa receita para vcs!
Ingredientes:
1 cebola cortada bem pequenininha
1 colher de café de pasta de alho (eu prefiro)
1 pimentão vermelho (sem semenete) bem cortadinho
1 pimentão amarelo (sem semente) bem cortadinho
1 berinjela grande cortada em cubos
manejricão fresco a vontade  (não tinha o fresco e usei o desidratado) +  3 folhas de louro + orégano +
pimenta do reino e sal a gosto.

Modo de Fazer:
Coloque numa panela azeite de oliva com a cebola e deixa fritar bem e logo após adicione o alho. Mexa bem. Coloque os pimentões, as berinjelas e deixe cozinhar. Adicione água durante o cozimento. Coloque os temperos. Quando a berinjela estiver mole e bem cozida está pronto.  Coloque numas torradinhas e aproveite!!!

sexta-feira, 20 de maio de 2011

Alimentação infantil

Inspiração para uma apresentação alimentar diferente!!! Viva a criatividade!

sábado, 7 de maio de 2011

Domingo é dia delas!!

A todas as Mamães, um dia cheio de alegrias, saúde e confraternização com a familia!!! Aperte, beije e abrace muito a sua mãe, nunca é tarde para isso!!!

segunda-feira, 2 de maio de 2011

Barra de cereal salgada


Foi lançada pela empresa GranPure uma barra de cereal salgada feita usando 7 grãos (quinua real, linhaça, aveia, girassol, centeio, cevada e trigo integral). Na preparação dos produtos não é utilizado nenhum aditivo químico, conservante, corante ou aromatizantes artificiais.  Tem pouca caloria apenas 67 calorias, alto teor de proteína e é rico em fibras. Apresentam nos sabores azeite de oliva com ervas finas e marguerita (queijo, tomate e manjericão). O diferencial é a substituição de parte da gordura vegetal por azeite de oliva extravirgem.

Tá aí, mais uma opção de lanche para você que já cansou das barras de cereais tão "iguais" e interessante para quem dispensa o doce e tem mais preferência pelos alimentos salgados!