quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

Adeus ano velho, feliz ano novo...


Que possamos agradecer as coisas boas de 2010, refletir sobre as não tão boas e acreditar que 2011 será um ano MARAVILHOSO, cheio de alegrias, saúde, felicidade, ações positivas, descobertas marcantes, viajens, sujeira na cozinha e muitas vibrações boas e pensamento positivo!!!

domingo, 19 de dezembro de 2010

Que cálculo que uso para progaramar os comes e bebes para festa?

Periodo de festas chegando e sempre ficamos inseguros quanto ao cálculo que se faz para que o prato servido ou a bebida fiquem na "medida', evitando o desperdício. Essa semana, vi o Jornal Hoje falando sobre isso e fiz um resuminho para vocês. Quem quiser ver a noticia por completo acesse abaixo: http://g1.globo.com/jornal-hoje/noticia/2010/12/quantidade-certa-de-alimentos-e-bebidas-evita-o-desperdicio-da-ceia.html

Patê (para entrada) - 2 c.sopa por pessoa
Peru/ Chester/ Tender/ Pernil - em torno de 10 pessoas.
Caso prefira calcular por kg a carne escolhida - usa-se 250g por pessoa.
Arroz- 1 copo de requeijão - 4 pessoas
Farofa - 4 c.sopa por pessoa.
Salgados de coquetel - 15 a 18 unid/ pessoa.
Salgadinhos de entrada - 5 a 8 unid por pessoa.
Saladas - 120g de verdura/ salada por pessoa. Em média uma trevessa grande de salada serve 20 pessoas.

BEBIDAS: 1 garrafa de vinho- 6 pessoas.
                     1 garrafa de cerveja  - 2 pessoas.
                     1 garrafa de espumante - três convidados.
                     1 garrafa whisky - 15 pessoas.
                     200 ml de água mineral/ pessoa.
                     750ml de coquetel de frutas - 25 convidados.
                     400 ml de refrigerante/ pessoa (incluindo outras bebidas).

DOCES: Docinhos - 3 unid.por pessoa.
                 Castanhas e frutas secas - 150g/ pessoa.
                 Bolos- 60g por pessoa (se tiver + docinhos) ou 100g de bolo se for só ele de sobremesa.
                                                                       Boas festas!!!

sexta-feira, 17 de dezembro de 2010

Não custa nada......

Recebi de uma amiga um email com a ideía de duas campanhas solidárias para esse natal que achei muito legal e quis colocar aqui para dividir com vocês!!!

Doe um sorriso (UNIMED): A cada sorriso doado uma criança ganhará um presente. Basta mandar uma foto do seu sorriso, que é tirada com webcam dentro do site mesmo. Os brinquedos serão doados para entidades assistenciais.
http://www.doeumsorriso.com.br/

Arca de Noé (IGUATEMI): Crie um avatar e envie para a Arca. Quando a meta de participantes for alcançada, o Iguatemi irá doar 1000 brinquedos para as crianças do Intitudo do Câncer Infantil.
http://www.iguatemiportoalegre.com.br/natal/
 
Participe e divulgue!!!   FELIZ NATAL!!

terça-feira, 7 de dezembro de 2010

E agora, que PANETONE eu como???


Cada ano que passa, as ofertas e os apelos para resistir aos panetones são muitos!!!
Tem de chocolate, de trufa, de musse, light, sem açúcar, crocante, frutas cristalizadas.... ufa!! São muitos! Confesso que combinam com o final de ano, com esse período de natal! São muito deliciosos e é irresistível comer uma só fatia! Essa é a questão! Alguem já viu a caloria da fatia de um honesto panetone?????

Pois bem, não quero se deselegante, mas observem a caloria.....
 só da para comer muito de vez em quando, e ainda uma fatia bem pequenininha e esconder o resto do panetone depois.... então, façam suas escolhas, mas compensem depois...
Para quem precisa ganhar peso, então o paraíso é esse mês de dezembro!!!

quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Atenção: festas de final de ano a vista!!!

Pois é, o fim do ano está aí, e todo mundo começa a se preparar para as festas. Muitas comemorações em pouco tempo!!! Neste período, todo mundo quer encerrar este período com um encontro sempre regado a muita bebida, comida e docinhos!!! É muito bom, mas para controlar tudo isso, na dieta, é bem complicado.
Deixo aqui algumas dicas de compensações  para se fazer a fim de que as festas não nos deixem num saldo negativo para o proximo ano....

* Na noite anterior à  festa, jante um shake/ batida.
* Café da Manhã  do dia da festa- reduza a quantidade pela metade.
* Almoço - Evite os amidos, prefira somente saladas, legumes cozidos e carne (preferência branca).
* Sempre faça os lanches da manhã e tarde.
*  Evite chegar na festa com fome.
* Se conseguir, escolha entre a bebida ou o doce, na festa. Opte pelos vinhos.
* Na festa, procure não provar todas as comidas. Tente escolher as menos calóricas!!! Use o bom senso sempre nas escolhas e quantidades!!!
* Mantenha sempre os exercícios físicos.
* Tome bastante líquidos ao longo do dia. (vale também chá e água de coco).

sábado, 27 de novembro de 2010

Coisas bizarras (2ª parte)..... hehehe

gelo "cérebro"
Misturador de drinks

cinzeiro

babeiro ... (Adorei!!)
Leiteira
Se não fosse a Faby do Rainhas do Lar disponibilizar o site..... ficaria sem conhecer essas maravilhas, que podem não ser lá bem úteis, mas sem dúvida melhoram o humor de de qualquer um!!!

quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Massa dos Deuses!!

Ingredientes:
250g de massa espagheti
300g de carne moída
1 unid de cebola + 1 dente de alho alho
1 punhado de tempero verde
1 unid de caldo de galinha/ legumes + manjerição
1/2  vidro de palmito picado
1 vidro de tomate seco com o óleo
1 unid de brocolis (hídrido) pequeno
oleo de soja/ oliva.


Modo de fazer:
Cortar a cebola e o alho, e refogar com um fio de óleo. Acrescentar a carne moída , os temperos e deixar cozinhar. Reservar quando estiver pronto.
Cozinhe o brocolis inteiro com água e um punhado de sal. Corte os "buques" em porções pequenas e reserve.
Pique os tomates secos e o palmito em cubinhos e reserve.
Cozinhe a massa conforme a embalagem com óleo e um punhado de sal e monte o prato.


Montagem do prato:
Num refratário, coloque a massa como base. Coloque por cima a carne moída, o tomates secos, palmitos e por fim os brócolis. Regue com o óleo do tomate seco. Sirva em seguida! UHummm!

quinta-feira, 18 de novembro de 2010

ENTREVISTA DA VEJA COM CIRURGIÃO CARDÍACO TURCO e CIDADÃO AMERICANO DR. MEHMET OZ - São Paulo -

A especialidade do cirurgião cardíaco turco e cidadão americano Mehmet Oz, de 47 anos, é retardar ao máximo os efeitos da idade em seus pacientes. Diretor do Programa de Medicina Integrada da Universidade Colúmbia, em Nova York , ele é consultor da famosa clínica antienvelhecimento do médico Michael Roizen, criador do conceito de que é possível manter o organismo mais jovem do que aponta a idade cronológica. Oz e Roizen também assinam a quatro mãos uma série de livros de sucesso que ensinam como manter um estilo de vida que adia a velhice. O mais recente deles, You Staying Young (Você Sempre Jovem), lançado há um mês nos Estados Unidos, já vendeu meio milhão de exemplares. Nos últimos quatro anos, Oz se tornou uma celebridade ao participar de um quadro fixo no programa de TV da apresentadora Oprah Winfrey. Ele também apresenta documentários no Discovery Channel. Nos dois casos, dá dicas aos telespectadores sobre como viver mais com boa saúde. Esse é justamente o tema da entrevista que ele deu a VEJA.


BREVE BIOGRAFIA DO DR.OZ
Dr.Mehmet Oz nasceu em Cleveland , Ohio (EUA), dos pais turcos. Ele é casado e pai de quatro filhos. Ele se formou da Harvard Univesity em 1982, depois fez mestrado e MBA na Universidade de Pennsylvania.
Ele é autor de mais de 350 publicações e vários livros. Em maio de 2005 estava na lista de New York Times Bestseller.


ENTREVISTA DA VEJA


Veja - Existe uma fórmula para se manter jovem por mais tempo?


Oz - Sim.Há catorze agentes principais envolvidos no envelhecimento. Sete retardam o processo, como os antioxidantes, e sete nos enfraquecem, como a atrofia muscular. É preciso manter esses agentes sob controle. O primeiro passo para alcançar esse objetivo é pensar não na possibilidade de ficar doente, mas na necessidade de manter o organismo saudável. Deve-se tirar o foco da prevenção dos males e direcioná-lo para a preservação da saúde. Se ninguém mais morresse de câncer e de doenças cardiovasculares, a expectativa de vida média do ser humano subiria apenas nove anos. Isso mostra que, para aumentar consideravelmente a expectativa de vida, não basta evitar doenças. É preciso cuidar do corpo para que ele não enfraqueça. Quando uma pessoa envelhece, doenças potencialmente fatais, como o câncer e o infarto, não aparecem de imediato. Antes que elas se instalem, o corpo torna-se mais frágil e vulnerável.


Veja - O que fazer para evitar que o corpo se torne frágil e vulnerável?


Oz - Meu novo livro, You Staying Young (Você Sempre Jovem, ainda sem previsão de lançamento no Brasil),trata exatamente desse tema. Os exercícios físicos são uma ferramenta essencial. Eles combatem o primeiro sinal do envelhecimento, que é a perda de força muscular. Outros recursos importantes são alimentar-se bem e meditar. Uma boa recomendação é a prática do tai chi chuan, exercício oriental que combina equilíbrio, coordenação motora e também meditação. Se todos adotassem essas medidas, a vida média da população poderia subir para 110 anos. Quanto à alimentação, não podem faltar nutrientes como o resveratrol da uva e o licopeno do tomate, que são poderosos antioxidantes. O principal, mas também o mais difícil, é controlar a quantidade dos alimentos. De qualquer forma, todo mundo deve comer um pouco menos do que tem vontade.


Veja - Fazer várias pequenas refeições por dia, como recomendam alguns médicos, faz bem para a saúde?


Oz - Deve-se comer de três em três horas.Se o intervalo é maior, a taxa de hormônio grelina, que estimula a fome, começa a subir. O problema é que, após uma refeição, ainda demora trinta minutos para que a taxa desse hormônio volte a baixar. Em conseqüência disso, acaba-se comendo mais do que se deveria. O mais importante, além de comer alguma coisa a cada três horas, é trocar as refeições grandes por pequenas, intercaladas por lanchinhos. Esse conceito não foi criado por mim. É o que mostram as pesquisas científicas.


Veja - O que o senhor considera refeições grandes e pequenas?


Oz - Uma refeição grande ultrapassa 1 000 calorias.Uma pequena tem, no máximo, 500. Quem consome por volta de 2 000 calorias diárias pode fazer duas refeições de 300 calorias cada uma e outra maior, de até 800. Os lanchinhos podem ter até 250 calorias.


Veja - O que deve ficar de fora do cardápio?


Oz - Existe uma regrinha fácil de ser usada, a regra dos cinco.Para isso, é preciso examinar o rótulo dos alimentos. Cinco ingredientes não podem estar entre os primeiros listados no rótulo. São eles: gorduras saturadas, gorduras trans, açúcar simples, açúcar invertido e farinha de trigo enriquecida. Dois desses nutrientes são gorduras, dois são açúcares. Os dois tipos de gordura podem estimular processos inflamatórios no fígado que forçam a produção de substâncias deletérias, como o colesterol. Também fazem com que o fígado fique menos sensível à insulina, aumentando o risco de diabetes. Os açúcares listados fazem mal por estimular a produção de insulina, o que aumenta o depósito de gordura corporal. O pior é que esses cinco itens são os mais comuns nas dietas atuais.


Veja - O cardápio básico do brasileiro, composto de arroz, feijão, carne e salada, é saudável?


Oz - A princípio, sim.Esse cardápio contém exatamente os nutrientes para os quais a digestão humana está preparada. Mas os brasileiros comem carnes muito gordas, o que é errado.. Antigamente, no mundo inteiro, quando os métodos de criação do gado eram mais simples, a porcentagem de gordura dos melhores cortes da carne bovina era, em média, de 4%. Hoje é de 30%. Outro problema dos hábitos alimentares do brasileiro é que ele come arroz em excesso, o que não traz nenhum benefício. Melhor seria adotar o arroz integral. Os alimentos integrais têm mais fibras, o que os mantém mais tempo no intestino e diminui a absorção de açúcar pelo organismo. Uma vantagem dos brasileiros é ter à disposição enorme variedade de frutas e vegetais maravilhosos, por preço razoável.


Veja - Os hábitos que o senhor propõe para prolongar a vida são relativamente simples, mas exigem controle estrito sobre as atividades do dia-a-dia. Como exercer esse controle?


Oz - A palavra-chave é automatizar.Ou seja, fazer desses hábitos uma rotina, sem precisar pensar muito neles. Acordar, escovar os dentes e passar o fio dental, para reduzir a quantidade de bactérias prejudiciais à saúde. Beber muito líquido ao longo do dia, principalmente água e chá verde. Dormir ao menos sete horas por noite. Durante o sono se produz o hormônio do crescimento, essencial mesmo para quem já é adulto, pois prolonga a juventude. Caminhar meia hora por dia e praticar exercícios que façam suar três vezes por semana. Meditar cinco minutos diariamente, o que pode estar embutido na prática de ioga ou tai chi chuan. Evitar alimentos que estejam na regra dos cinco, que mencionei anteriormente. Uma última coisa: estreitar o relacionamento com as pessoas próximas e abster-se de julgá-las. Em vez de julgar os outros, é melhor tomar conta de si próprio.


Veja - Abster-se de julgar os outros ajuda a manter a juventude?


Oz - Sim, da mesma forma que resolver situações de conflito.O conflito não traz nada de positivo. É apenas desgastante. Costumo recomendar a meus pacientes que procurem as pessoas com quem mantêm uma relação de animosidade e tentem resolver o impasse. Essa é uma atitude para o bem-estar próprio. Não há nada de altruísta nela. É uma atitude egoísta.

Veja - O que o senhor acha das dietas para emagrecer que surgem e viram moda a cada seis meses?


Oz - Essas dietas fazem sucesso, mas são péssimas para a saúde.A alimentação não deve ser encarada como uma maratona para a perda de peso. Uma dieta que tenha como chamariz o emagrecimento rápido não é confiável. Comer menos do que o corpo necessita é uma agressão à fisiologia. Ou seja, aos processos químicos que fazem o organismo funcionar. Quando a fisiologia é desprezada, os resultados das dietas são transitórios.


Veja - Por que o senhor recomenda cuidados com o jantar?


Oz - Na verdade, há uma única regra a observar: deve-se jantar pelo menos três horas antes de dormir.Deitar logo após a refeição facilita o acúmulo de gordura, principalmente na cintura. Além disso, comer muito tarde prejudica o sono.


Veja - O senhor recomenda beber muita água durante o dia. Quanto se deve beber exatamente?


Oz - Deve-se beber uma quantidade suficiente para que a urina esteja sempre clara.Isso varia de um dia para o outro. Em dias quentes, sua-se muito e, por isso, é preciso beber mais água. Para quem não abre mão da cafeína, sugiro chá verde. Em lugar de quatro cafezinhos por dia, beba quatro copos de chá verde. Essa bebida concentra muitos antioxidantes e nutrientes bons para a saúde.


Veja - Muitos ambientalistas condenam o consumo de água engarrafada. Do ponto de vista da saúde, ela é melhor que a água da torneira?


Oz - Eu acho um erro beber água engarrafada.Há dois problemas principais com ela. O primeiro é que, se a garrafa plástica não for reciclada, pode contaminar os mares e os rios. Isso prejudica o meio ambiente e, indiretamente, a saúde. O plástico das embalagens vai parar nos peixes que comemos. O resultado é que 97% das pessoas apresentam resíduos de plástico no organismo, o que interfere no sistema hormonal. Esses resíduos estimulam os receptores de estrogênio, o hormônio feminino. Em excesso, o estrogênio pode causar câncer e outros problemas. As toxinas contidas no plástico também aceleram o envelhecimento. O segundo problema é que, como a água engarrafada não apresenta vantagens com relação à água da torneira, trata-se de um desperdício de dinheiro.


Veja - O senhor recomenda exercícios físicos que provoquem suor. Exercícios leves são inúteis?


Oz - Essas recomendações visam à saúde cardiovascular. Para essa finalidade, apenas os exercícios moderados ou intensos, que fazem suar, apresentam benefícios. Mas os exercícios suaves e de baixo impacto têm valor. Mesmo a caminhada movimenta grandes músculos, como os das coxas e dos quadris, que consomem muita energia. Como o gasto calórico muscular é maior durante o exercício, a queima de calorias aumenta.


Veja - Os suplementos vitamínicos são criticados em muitos estudos científicos. O que o senhor acha deles?


Oz - Eles são eficazes, mas prometem mais do que cumprem.Na verdade, os médicos saem da faculdade sem conhecimentos suficientes sobre os suplementos e são forçados a tirar suas próprias conclusões. De modo geral, uma suplementação só é necessária quando as vitaminas não são obtidas naturalmente com a alimentação. Por outro lado, acredito que determinadas vitaminas podem melhorar a qualidade de vida e a longevidade. Entre elas estão as vitaminas A, B, C, D e E, além de cálcio, magnésio, selênio e zinco. A vitamina D é importantíssima, pois previne câncer e osteoporose. Principalmente nos países mais frios, onde a exposição solar é restrita, os suplementos são essenciais.


Veja - Além dos procedimentos já descritos nesta entrevista, o que mais o senhor faz para adiar o envelhecimento?


Oz - Minha receita principal de juventude é brincar com meus filhos. Também procuro descobrir coisas novas todos os dias. Aprendo ao conversar com os outros e, apesar de ser muito assediado para responder a perguntas, por causa de minha atuação na TV, prefiro perguntar, saber como é a vida das pessoas, como elas trabalham. Isso faz minha mente exercitar-se.

Veja - Nos últimos anos, o aperfeiçoamento do tratamento clínico fez cair o número de cirurgias cardíacas. Essa é uma tendência em outras especialidades médicas além da cardiologia?


Oz - Sem dúvida.Osrecursos clínicos tornaram-se mais eficazes tanto para a prevenção de doenças quanto para seu tratamento. Por isso, assim como na cardiologia, a cirurgia deixou de ser a primeira opção em outras áreas. Há poucos anos, quando o paciente machucava o joelho, ia direto para a sala de operação. Agora, ele vai para a sala de fisioterapia. Essa tendência também é evidente nos casos de diverticulite, uma inflamação do intestino, que passou a ser tratada com o consumo de fibras. O mesmo acontece com pacientes que apresentam doença arterial obstrutiva periférica. Antes eles iam para a faca. Agora, recebem como orientação deixar de fumar e caminhar. Mesmo que sintam dor num primeiro momento, essa é uma maneira de estimular o crescimento de novos vasos sanguíneos para substituir os danificados.

Veja - O senhor já esteve no Brasil. Como foi sua experiência no país?

Oz - Visitei o Brasil há muitos anos, quando ainda era estudante de medicina.Fui ao Rio de Janeiro e conheci o doutor Ivo Pitanguy. Também fiquei deslumbrado com as frutas brasileiras e com as lojas de sucos. Elas misturam frutas e outros vegetais, uma combinação pouco convencional. Conheci o açaí, que até hoje está no meu cardápio. Compro açaí em Nova York mesmo. É um dos alimentos com maior concentração de antioxidantes. Planejo voltar ao Brasil em meados do ano que vem para gravar um programa. Quero muito ir à Amazônia e conhecer as plantas medicinais da região.

quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Pão de 16 kcal - Vital!!

Tenho falado muito de uma nova linha de pães, da VITAL, que possui 16kcal a fatia. Tá certo que a fatia é pequena (10g) comparado com a fatia normal que é de (23g em média), mas a vantagem é para quem precisa ingerir ou visualizar quantidade. O pão é muito saboroso e tem a opção light, fibras e polpa de ameixa. A porção em média é em torno de 4-5 fatias/ refeição.

Acho que é uma boa saída para ir variando os tipos de pães!!! Afinal, para a reeducação alimentar dar certo, é necessário ir variando os produtos.

Não conhecia? Então entre no site http://www.paovital.com.br/  -  linha de produtos  - linha pães 200g e confira !

domingo, 7 de novembro de 2010

Sugestão de livro




Em ritmo de Feiro do Livro, indico esse lançamento da Chef de cozinha Carla Pernanbuco, onde divide o livro em dez temas e, para cada tema, 10 receitas. Particularmente, acho ela muito boa, pois elabora receitas fáceis de fazer, com ingredientes viáveis de comprar, além do prato ser uma delícia! Já comprei o Balaio de Sabaores, que é o livro no qual expõe as receitas de seu restaurante, CARLOTA (Rio de janeiro e São Paulo), e confesso que já fiz pratos elogiadíssimos de sua autoria!

segunda-feira, 1 de novembro de 2010

domingo, 31 de outubro de 2010

Caloria dos queijos....

TABELA DE CALORIAS DE QUEIJOS



Tipo de queijo      Quantidade Calorias
Brie                         01 fatia (30 g) 110 Kcal
Camembert           01 unidade (50 g) 136 Kcal
Caccio Cavalo     01 fatia (30 g) 89 Kcal
Cheddar                01 fatia (30 g) 108 Kcal
Cottage                 02 colh. sopa (30g) 30 Kcal
Edam                     01 fatia (30 g) 92 Kcal
Emmental             01 fatia (30 g) 119 Kcal
Fundido                01 fatia (35 g) 124 Kcal
Gorgonzola         01 porção (30 g) 144 Kcal
Gouda                   01 fatia (30 g) 107 Kcal
Gruyère                01 fatia (30 g) 93 Kcal
Itálico                    01 fatia (30 g) 107 Kcal
Mussarela            01 fatia (30 g) 80 Kcal
Mussarela de Búfala 01 nó (20 g) 65 Kcal
Parmesão            01 fatia (30 g) 118 Kcal
Pecorino              01 fatia (30 g) 143 Kcal
Petit Suisse         01 porção (25 g) 45 Kcal
Prato                     01 fatia (15 g) 53 Kcal
Prot Salut            01 fatia (30 g) 123 Kcal
Provolone           01 fatia (30 g) 45 Kcal
Queijo do Reino 01 fatia (30 g) 115 Kcal
Requeijão            01 colher sopa (20 g) 58 Kcal
Ricota                   01 fatia (30 g) 50 Kcal
Roquefort            01 fatia (30 g) 97 Kcal
Saint Paulin        01 fatia (30 g) 102 Kcal
Suíço                    01 fatia (30 g) 122 Kcal
Tilsit                      01 fatia (30 g) 126 Kcal

Valores aproximados, podem ocorrer variações conforme a marca ou empresa fabricante.
                                                                                                                                Fonte: empresas alimentícias
Se você está lutando contra a balança, é hipertenso, constipado ou  possui muita retenção hidrica é importante sempre ficar atento e comparar além das calorias, a quantidade de gordura e sódio que possui os tipos de queijos. Escolher sempre a opção mais "magrinha"!

quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Estudo mostra que maioria das mulheres apresenta sobrepeso na menopausa

Estudo do Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo (USP) indica que 68% das mulheres chegam na menopausa com sobrepeso ou obesidade. O levantamento mostra ainda que 67% têm problemas relacionados aos sistemas vasomotores – a contração e a dilatação dos vasos sanguíneos. A pesquisa constatou que no primeiro atendimento para tratar a menopausa, as mulheres apresentam geralmente hipertensão arterial (44,94%), diabetes (10,01%), e tabagismo (8,39%).

O estudo, um dos mais amplos já realizados no Brasil sobre o tema, revela que a média etária de ocorrência da menopausa no Brasil é de 48,1 anos. O levantamento foi feito com cerca de 6 mil mulheres, em uma investigação que durou 11 anos (entre 1983 e 2004) e foi feita no Setor de Climatério do Hospital das Clínicas.

O levantamento também mostra que a idade da mulher na época em que ocorre a menopausa tem influência significativa sobre os sintomas e as doenças que normalmente aparecem no período: 27,8% das pacientes que tiveram a menopausa entre 41 e 45 anos de idade apresentaram sintomas vasomotores acentuados, contra 18,3% entre aquelas que entraram na menopausa com idade acima de 55 anos.

A professora do Departamento de Obstetrícia e Ginecologia da Faculdade de Medicina da USP e coordenadora do estudo, Angela Maggio da Fonseca, destaca, por ocasião do Dia Mundial da Menopausa, comemorado hoje (18), que o estudo é uma forma de os médicos conhecerem a fisiologia desse período da mulher. “E possibilita a escolha de um tratamento adequado, melhorando a qualidade de vida de todas elas”.

Segundo a professora, nesse período são necessários uma alimentação adequada e exercícios físicos, principalmente a caminhada. "E hoje nós temos os hormônios, tão criticados, mas que são excelentes. O que precisa é ter prudência e dar os hormônios a quem precisa, na dosagem certa, na quantidade e no tempo apropriado”, recomenda.

Fonte: Agência Brasil  - site Conselho de Nutricionistas

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Omelete Saudável

Ingredientes:
1 abobrinha italiana
1/2 cebola picada
1/2 pimentão amarelo
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 tomate
3 ovos
3 claras
2 colheres (sopa) de leite desnatado
1/2 colher (chá) de fermento em pó
sal e pimenta do reino
3 fatias de queijo minas light


Modo de fazer:
Aqueça o azeite e refogue a cebola picada. Junte o pimentão em tiras e a abobrinha italiana em rodelas. Acrescente o tomate sem pele e sem sementes e refogue mais um pouco. Bata os ovos e as claras com o leite, o fermento, o sal e a pimenta. Coloque metade de mistura de ovos em um refratário. Distribua por cima o refogado de abobrinha. Cubra com o restante da mistura de ovos.  Asse em forno preaquecido, a 200 graus, por 20 min. 
Fonte: Caderno de Gastronomia - 22 de out

sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Calorias de sushis


Para quem gosta muito de sushi, encontrei num site as calorias dos diversos tipos dessa iguaria..... tem muita diferença! Vai lá e confere!!

terça-feira, 19 de outubro de 2010

Mercado Publico de Barcelona - La Boqueria

Adoro Mercado Público, sou muito fã!! Sempre quando viajo faço uma visitinha para conhecer os alimentos da região. Fiquei muito  impressionada com o Mercado Público de Barcelona
Tentei  postar aqui algumas fotos de bancas que achei interessante!!
Muitas bancas com frutas picadas, salada de frutas e sucos naturais fresquinhos e direto para refrescar!!! Há também caldo de galinha, presunto, legumes e peixe na versão líquida, de litro, com bem menos conservante e muito pratica. Muitas bancas de frutas secas, peixes, ovos, carnes e frutas e verduras (algumas bem diferentes!!!).

quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Férias!!!

Estive um pouco ausente, mas é que os últimos dias têm sido muito corridos! Estou saindo de férias... e prometo que quando voltar ( renovada!) posto algumas novidades....

terça-feira, 21 de setembro de 2010

É primavera!!!

Seja muito bem vinda !! 
 Primavera me lembra horário de verão, praia, sol, edredon à noite, casaquinho, sorvete de fruta, sandália, esmalte vermellho, dieta, exercícios ao ar livre, flores....

segunda-feira, 13 de setembro de 2010

Benefícios que a atividade física pode nos proporcionar:


- Queima de calorias e perda de peso.
- Manutenção da tonificação dos músculos.
- Melhoria na circulação.
- Melhoria nas funções cardíacas e pulmonares.
- Aumento do autocontrole.
- Redução do estresse e ansiedade.
- Aumento da habilidade de concentração.
- Melhoria na aparência.
- Redução da depressão.
- Melhoria na qualidade do sono.
- Prevenção de pressão sanguínea, colesterol alto e diabetes.

Vamos, mexa-se!!

sexta-feira, 10 de setembro de 2010

Variedade dos Brigadeiros


Eu amo Brigadeiro!! Para mim, festa sem brigadeiro e branquinho não é festa...

Andei pesquisando  em alguns sites de empresas especializadas no ramo de docinhos e , em particular brigadeiros, e me surpreendi!!!  Existem brigadeiros de diferentes sabores....sim...  pode-se adicionar menta, avelãs, cerejas, conhaques, e o que mais a criatividade permitir..... na massa no brigadeiro e o sabor deve ser muito especial!!!

Achei super legal a ideia de fazer numa festa ou jantar uma mesa cheia variedade de Brigadeiros, como sobremesa!!! Os convidados irão devorar, ops, aprovar!!!

domingo, 5 de setembro de 2010

Chimarrão X colesterol LDL (RUIM!)

Foi divulgada recentemente uma pesquisa realizada pelo Programa de Pós-Graduação do Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul ressaltando que o chimarrão, bebida típica dos gaúchos, reduz os níveis do colesterol LDL (conhecido como o colesterol ruim) quando consumido diariamente.

O estudo constatou que aqueles que tomaram um litro da bebida diariamente por oito semanas tiveram o colesterol LDL reduzido em média 4,2%, enquanto as pessoas que beberam chá verde ou chá de maçã não apresentaram redução nesse índice.

Esses resultados apontam mais um motivo para os bebedores de chimarrão não abandonarem essa tradição, porém é importante destacar que a bebida não deve ser utilizada como medicamento e que existem maneiras mais eficazes para reduzir o colesterol LDL.

sexta-feira, 3 de setembro de 2010

Parmeggiana light - Quem disse que no forno não fica bom?

Ingredientes:
700g de peito de frango
1/2 xícara de molho de tomate
4 fatias de mussarela
1 colher de (chá) de oregano
2 colheres (chá) de queijo parmessão ralado
sal e pimenta do reino
suco de 1 limão

Modo de fazer:
* Preaqueça o forno a 180º graus
* Coloque os filés entre duas folhas de filme e bata levemente com um batedor de carne.
* Retire o filme e transfira os filés para uma assadeira pequena.
* Tempere os filés com sal, limão e cubra a assadeira com papel aluminio.
* Leve ao forno para assar por 20min.
*Retire a assadeira do forno e regue  os filés com molho de tomate.
* Cubra com as fatias de quejo, polvilhe com o oregano e o parmesão.
* Devolva os filés ao forno, sem o papel alumínio e deixe gratinar por 5 min.


Fonte: Jornal Zero Hora dia 27/08/10 - Caderno Gastronomia

terça-feira, 31 de agosto de 2010

É hj o dia!!!!

Nutricionista  vitamina planos, da energia a sonhos e alimenta ideias!!!

sábado, 28 de agosto de 2010

Vinagre Balsâmico Reduzido.

Já é encontrado em algumas lojas de especiarias, o chamado VINAGRE  BALSÂMICO REDUZIDO. O vinagre é submetido a cozimento e adicionado açúcar durante a preparação, fica uma consistência de "xarope", perde a acidez e fica excelente para dar um toque diferente numa salada ou acabamento para algum prato culinário.
Se quiser fazer, aí vai a receitinha que busquei na Ana Maria Braga... hum! Fica muito bom :)

Ingredientes:
100 ml Vinagre de vinho (tinto) ou acetato balsamico
3 cl sopa de açúcar

Modo de fazer:
O vinagre, na quantidade de 100 ml, deve ser colocado numa panela no fogo baixo junto com 3 colheres de açúcar.  Mexa bem e depois aumente o fogo. Quando ferver, abaixe o fogo para o açúcar derreter devagar.
Mantenha por 50 minutos essa fervura em fogo baixo até ficar um caramelo fino.
Desligue, espere esfriar e coloque numa molheira.

quinta-feira, 26 de agosto de 2010

Chocolate reduz pressão sanguínea de pacientes hipertensos

Segundo o estudo:
"O efeito redutor modesto, mas significante, do cacau no grupo de pessoas hipertensas é clinicamente relevante uma vez que o declínio de 5 mmHg na Pressão Sistólica (PS) pode reduzir o risco para doenças cardiovasculares em 20%. Este efeito também é comparável a outras mudanças do estilo de vida, como a prática de atividades físicas moderadas, que pode reduzir a PS em 4 a 9 mmHg", explicam os autores.


A inclusão dos locais dos estudos não foi uma variável avaliada nesta metanálise, mas, segundo os autores, as pesquisas futuras poderiam analisar este dado, uma vez que é possível que as características dos participantes (hábitos alimentares e genética/etnia) contribuam para sua resposta ao tratamento com cacau.

"O consumo regular de produtos ricos em cacau (como o chocolate amargo) pode ter um efeito benéfico sobre a redução da pressão sanguínea em indivíduos hipertensos a curto-prazo. Porém, é questionável se este mesmo consumo seria eficaz a longo-prazo. Os polifenóis, em particular os flavonóides, contidos nos produtos com cacau parecem aumentar a formação de óxido nítrico do endotélio, o que promove a vasodilatação e, consequentemente, pode diminuir a pressão sanguínea", concluem os autores.


Referência(s)
Ried K, Sullivan T, Fakler P, Frank OR, Stocks NP. Does chocolate reduce blood pressure? A meta-analysis. BMC Medicine. 2010;8:39.


Minha opinião:

Nesse estudo, houve uma possível relação entre a ingestão de chocolate (meio amargo) com a melhora da hipertensão. Mas não quer dizer, para os já hipertensos, que devam largar o seu medicamento especifico para esse fim. É fundamental relacionar outros estudos e comparar essa melhora da pressão com o hábito alimentar das pessoas. Sem dúvida, o estudo trabalhou com dose pequenas de chocolate/ dia.

terça-feira, 24 de agosto de 2010

DICAS DE SUPERMERCADO

Sempre devemos ir ao supermercado após as refeição. Nunca de vá com FOME ao mercado;
 Faça sua lista de compras;
 Cuidado com as “promoções”;
 Observar o “ focal point”;
 Verificar a integridade da embalagem e validade;
 Quando em tratamento mais restrito: CUIDAR O RÓTULO e preste atenção no tamanho das porções;
 Quais são as melhores dias para hortifrutigranjeiros. Adquira as bem bonitas e frescas. Abuse desse grupo e dê um colorido diferente à sua refeição;
 Não adquirir enlatados estufados e amassados;
 Deixar para comprar por último os perecíveis e os congelados;
 Não passe no corredor das TENTAÇÕES;
 Compare as calorias dos produtos e escolha similares menos calóricos;
 Na compra de carne bovina, peça para moer na hora.

BOAS COMPRAS!!!

sábado, 21 de agosto de 2010

Bebidas tem calorias? O que é melhor....

Para elas:
•Prosecco (taça 120ml) = 85 cal
•Vinho Moscatel ( 1 taça 100ml) = 137 cal
Vinho tinto doce (taça 120ml) = 88 cal
•Vinho rosé (taça 120ml) = 74 cal
•Vinho branco seco (taça 120ml) = 85 cal
•Vinho branco doce (taça 120ml) = 142 cal
•Vinho do Porto (taça 120ml) = 200 cal

Para eles:
Cerveja ( 1 copo 240ml) = 101 cal
Chope (1 tulipa 150ml) = 90 cal
Wisky (1 dose 100ml) = 240 cal
Vodka (1 calice  30ml) =  72 cal
•Caipivodca (1 dose 90ml) = 226 cal
 •Tequila (1 dose 50ml) = 109 cal
•Saquê ( 1 dose 100ml) = 142 cal

sexta-feira, 13 de agosto de 2010

Cálcio, além do leite.....

Algumas pessoas que não podem tomar (ou não gostam) de leite nem ingerir derivados lácteos, ficam preocupados com a ingestão de cálcio no organismo. Já é sabido que a reserva de calcio é feito enquanto crianças e jovem e a medida envelhecemos vamos usando essa reserva.  Com a chega da menopausa e a andropausa, a perda de massa óssea é muito grande e deve ser reforçada. Por isso, reforço abaixo uma listagem de outros alimentos ricos em calcio que não é apenas no leite.

Tabela com alguns alimentos não lácteos ricos em cálcio
Fonte:Unites States Department of Agriculture (USDA). Disponível em: http://www.health.gov/dietaryguidelines/dga2005/document/html/appendixB.htm#AppB4

domingo, 8 de agosto de 2010

CUCA DE BANANA INTEGRAL

Mini Cuca Integral de Banana


Massa
½ xic de açúcar mascavo
2 xic de farinha de trigo integral
1 ovo
50g de margarina
1 xícara de leite desnatado
4 bananas nanicas maduras cortadas em cubinhos
1 colher de chá de canela
1 colher e chá de fermento
½ xícara de passas

FAROFA
½ xícara de farinha de trigo
½ xic de açúcar mascavo
30g de manteiga
Misture tudo e com as ponta dos dedos.


MODO DE PREPARO: Misture todos os ingredientes secos. Acrescente o leite, o ovo, a banana e as passas. Coloque em forminhas untadas. Por cima salpique a farofa.

sexta-feira, 6 de agosto de 2010

Bolachinhas integrais

Petit Sablé - Descobri no mercado essas bolachas integrais, muito boas! Tem a versão integral (em torno de 100 kcal = 10 unid) na versão Goiabada, Banana com canela e Doce de leite.  Tem a versão light (80 kcal)- ricota, gergelim, trigo e mel! Uma ótima substituição para os lanches.... mas é uma tentação ficar na porção!